Στη Μελισσοκομία Κούκουνα θα βρείτε αγνό Ελληνικό μέλι προερχόμενο από νομαδική μελισσοκομία σε παρθένες περιοχές της Ελληνικής γης οπού το μικρόκλιμα και η βιοποικιλότητα της κάθε περιοχής το καθιστά ιδιαίτερο.
Το μέλι από τη φύση του δεν αλλοιώνεται ποτέ εφόσον διατηρείται σε μέρος δροσερό και σκιερό σε δοχεία αεροστεγώς καλά κλεισμένα. Με το χρόνο αλλάζει χρώμα και υφή, αλλά παραμένει αναλλοίωτο, πεντανόστιμο και με πιο έντονα αρώματα.
Το μέλι μετά από ένα εύλογο χρονικό διάστημα κρυσταλλώνει ανάλογα με την ποικιλία. Η κρυστάλλωση είναι μια φυσική ιδιότητα του μελιού, συμβαίνει στο αγνό, ανεπεξέργαστο μέλι και οφείλεται σε διάφορους παράγοντες. Το κρυσταλλωμένο μέλι διατηρεί στο 100% τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του υγρού μελιού.
Λίγα λόγια για το μέλι μας
Θυμαρίσιο
Το πλέον φημισμένο ως αρωματικό και φαρμακευτικό φυτό, έχει κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα με το κυριότερο χαρακτηριστικό του το έντονο άρωμα. Το μέλι αυτό αναδίνει γεύσεις καμπύλες, βαριές και γλυκερές που μένουν για πολύ στο στόμα, ορισμένες φορές λόγω της υψηλής συγκέντρωσης σε φρουκτόζη αφήνει μια γευστική αίσθηση καψίματος.
Μέλι Ελάτης
Το μέλι ελάτης ή καλύτερα το μέλι από μελίτωμα ελάτου, συλλέγεται σε απομακρυσμένες και ορεινές περιοχές της Ευρυτανίας, Αιτωλοακαρνανίας και Φωκίδας. Έχει χρώμα σκούρο και με παραλλαγές προς το κόκκινο ανάλογα με την περιοχή, με έντονο δασώδες άρωμα με κάποιες "νότες" ρετσινιού. Η γεύση του αναδεικνύεται κριθαρένια και βαλσαμική αλλά διατηρεί παράλληλα τη χαρακτηριστική του γλυκύτητα δίνοντας όμως μια ουδετερότητα που το καθιστά κατάλληλο για αυτούς που δεν προτιμούν τα έντονα "γλυκά" μέλια.
Μέλι Πεύκου
Το πευκόμελο είναι μέλι από μελίτωμα σαν της ελάτης, έχει πολύ ιδιαίτερο άρωμα, που θυμίζει το άρωμα ιωδίου, ενώ λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων που περιέχει, δεν είναι πάρα πολύ γλυκό. Το χρώμα του είναι χαρακτηριστικό και πιο σκούρο από αυτό του θυμαρίσιου. Εκείνο μάλιστα που παράγεται την άνοιξη είναι πιο ανοιχτόχρωμο και πιο διαυγές από εκείνο που παράγεται το φθινόπωρο. Θεωρείται μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας κάτι πού είναι ενδεικτικό από το υψηλό ποσοστό τέφρας που διαθέτει.
Μέλι Δάσους
Η ιδιαιτερότητα του μελιού του δάσους βρίσκεται στο γεγονός ότι δεν περιέχει μόνο την ανάμιξη από ένα νέκταρ ανθών και ένα μελίτωμα άλλα από πολλά. Είναι μέλι μεγάλης θρεπτικής αξίας και θεωρείται από τα πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες μέλια. Έχει δυνατό άρωμα, γλυκιά βελούδινη γεύση και χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα. Είναι από τα πιο παχύρρευστα μέλια και το χρώμα του είναι πάντα πολύ σκούρο.
Μέλι Ανθέων
Μέλι από τη συλλογή 18 διαφορετικών φυτών. Έχει υψηλή θρεπτική αξία με τονωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες. Έχει υπέροχο άρωμα, ιδιαίτερη γεύση και χρώμα ανοιχτό χρυσαφί. Το μόνο "μειονέκτημα" του είναι ότι κρυσταλλώνει σχετικά γρήγορα, γι' αυτό πρέπει να καταναλώνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα.
